海岛娱乐平台|松软的巧克力苹果蛋糕,烘焙菜鸟的福利哦,做法简单一学就会

2020-01-04 14:20:31   【浏览】4871

海岛娱乐平台|松软的巧克力苹果蛋糕,烘焙菜鸟的福利哦,做法简单一学就会

海岛娱乐平台,食材:蛋黄3个 细白糖50克 苦甜黑巧克力80克 奶油50克 液态鲜奶油45克 面粉约20克 可可粉约40克 泡打粉1茶匙

蛋白部分:蛋白3个 细白糖50克

装饰蛋糕:苹果1个 糖粉约1汤匙

材料如图,鸡蛋室温2小时,奶油也是室温,鲜奶油是图上那种液态鲜奶油。用苦甜巧克力来做比较好吃,而且颜色好。

巧克力,奶油,鲜奶油隔水加热,这样才不会烧焦

奶油开始融化就可以关火了,用搅蛋器搅拌均匀备用如图

苹果切片如图,可以再薄一点。面粉和可可粉过筛,这个蛋糕放了一茶匙的泡打粉,过筛可以有利蛋糕膨胀

这个蛋糕做法和戚风作法一样,蛋白蛋黄分开打。蛋白那盆很简单,就是蛋白和糖打到蛋白坚挺直立。蛋黄那盆,先蛋黄和糖一起打,再加入巧克力酱汁和筛好的粉类一起打,最后就会如图这样两盆

分两次将蛋白那盆倒入蛋黄那盆搅拌均匀以后马上倒入模具。

我的模具底部不能脱模,所以我就用一张铝箔纸先按模具大小放在模具上,再把1/2的蛋糕糊倒入,上面放上苹果片,再将1/2剩的蛋糕糊倒上

把剩下的所有苹果片都贴上去,放入180度预热好的烤箱,烤30分钟,中下层。然后不要直接打开,再焖5分钟以后出炉

香喷喷的巧克力蛋糕就烤好了。看起来很不错。上面再趁热撒些糖粉,等凉了就可以切块来吃了。

这个蛋糕口感非常湿润,巧克力味香浓可口,不是很甜,而且内有苹果片更好吃,卖相也很不错,有兴趣的朋友可以试试看,今年的情人节巧克力蛋糕就是它了

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